Vida nova! As vezes ficamos com medo de mudanças, principalmente quando estas são de lugar, parece que dá um vazio no interior do corpo, um vácuo assustador. E tudo por não sabermos o que irá acontecer, por não saber como será está adaptação.
Foi muito difícil decidir sair do Rio e ir morar em Natal, até porque eu já havia residido na mesma por duas vezes e sabia exatamente quais seriam minhas dificuldades iniciais e não tinha a certeza se queria tentar novamente, mas a vontade de mudar de profissão falou mais alto, e decidi trocar a produção pela gastronomia e posso dizer, após 7 meses, que não me arrependo, estou adorando.
É um período de muitas descobertas, culinárias diferentes, técnicas diferentes e apuradas, sabores incrível.
Não há programa melhor do que um jantar com amigos, boa bebida e boa comida, além de horas de conversa, na minha humilde opinião é um dos melhores programas.
Uma vez ouvi uma professora da universidade dizer que a gastronomia aproxima as pessoas e cria laços, acho isso a mais pura verdade. Depois que entrei na universidade em Natal, conheci pessoas incríveis (claro que já conheci pessoas incríveis em outros lugares também, não é isso) e passamos muitas horas conversando sobre comida de uma forma muito construtiva sem ser cansativo. Pessoas com objetivos parecidos e outras com idéias completamente diferentes, mas com uma coisa em comum, a gastronomia. Todas trazem suas experiências e truques, uma verdadeira troca de feitiços.
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